結(jié)構(gòu)式
| 營(yíng)業(yè)號(hào)碼 | 018p |
|---|---|
| 分子式 | c6h12o6 |
| 分子量 | 180.16 |
| 標(biāo)簽 |
果糖；d-左旋糖；d-阿拉伯己糖， 果糖， d-左旋糖， 糖精 |
編號(hào)系統(tǒng)
化學(xué)文摘社編號(hào)：57-48-7
mdl 編號(hào)：mfcd00148910
einecs編號(hào)：200-333-3
rtecs 編號(hào)：ls7120000
brn 編號(hào)：1239004
pubchem 編號(hào)：沒(méi)有
物理性質(zhì)數(shù)據(jù)
1.性狀：白色斜方棱柱體晶體或結(jié)晶性粉末，以呋喃糖和吡喃糖兩種形式存在，是糖中最甜的糖，極易潮解。
2.密度（g/ml,25/4℃）：1.60
3. 相對(duì)蒸氣密度（g/ml，空氣=1）：未確定
4.熔點(diǎn)(℃)：103～105℃(分解)
5.晶相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱（焓）（kj·mol-1）：-2810.4
6.晶相標(biāo)準(zhǔn)稱熱（焓）（kj·mol-1）：-1265.6
7.折射率：未確定
8.閃點(diǎn)（℃）：未確定
9. 比旋光度（o）：[α]d20 -132°→-92°（c=2）
10. 自燃點(diǎn)或著火溫度（℃）：未確定
11. 蒸氣壓（kpa,25℃）：未確定
12.飽和蒸汽壓(kpa,60℃):未確定
13.燃燒熱（kj/mol）：未確定
14.臨界溫度（℃）：未確定
15.臨界壓力（kpa）：未確定
16.油水（辛醇/水）分配系數(shù)對(duì)數(shù)值：未確定
17.爆炸上限（%, v/v）：未確定
18.爆炸下限（%, v/v）：未確定
19.溶解性：極易溶于水、熱丙酮，1g本品溶于15ml乙醇、14ml甲醇，溶于吡啶、乙胺和甲胺，微溶于冷丙酮。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1.急性毒性：兔靜脈注射ld50：15mg/kg 2.其他多劑量毒性：大鼠經(jīng)口tdlo：119mg/kg/14d-i
生態(tài)數(shù)據(jù)
沒(méi)有
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
5.分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：
1.摩爾折射率：37.15
2. 摩爾體積（cm3/摩爾）：102.4
3.等滲比容（90.2k）：317.1
4.表面張力（達(dá)因/厘米）???91.8
5. 極化率 (10-24cm3）：14.73
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1. 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（xlogp）：-3.2
2. 氫鍵供體數(shù)量：5
3. 氫鍵受體數(shù)量：6
4. 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)：5
5. 互變異構(gòu)體數(shù)量：6
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積（tpsa）：118
7.重原子數(shù)：12
8.表面電荷：0
9.復(fù)雜度：147
10.同位素原子數(shù)：0
11. 確定原子立體中心的數(shù)量：3
12. 不確定原子立體中心數(shù)量：0
13. 確定化學(xué)鍵立體中心數(shù)：0
14. 不確定化學(xué)鍵的立體中心數(shù)：0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)：1
特性和穩(wěn)定性
沒(méi)有
儲(chǔ)存方法
本產(chǎn)品應(yīng)密封，存放于陰涼干燥處。
合成方法
1.工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)利用淀粉水解生產(chǎn)葡萄糖，經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化成轉(zhuǎn)化糖，其中含果糖42%，葡萄糖58%，經(jīng)分離后得到果糖。
目的
1.用于生物化學(xué)和微生物學(xué)研究。硼酸的測(cè)定。
2.果糖能直接供給熱能，補(bǔ)充體液，滋養(yǎng)全身，且比葡萄糖更容易吸收利用。除用作醫(yī)藥外，還用于高檔糖果、飲料中。用作漱口水中的甜味劑。
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