結(jié)構(gòu)式
| 營業(yè)號碼 | 017 m |
|---|---|
| 分子式 | c3h7no2 |
| 分子量 | 89.09 |
| 標(biāo)簽 |
l-α-丙氨酸， l-(+)-丙氨酸， l-油氨基酸， l-2-氨基丙酸， 3-氨基丙酸， (s)-2-氨基丙酸， l-α-氨基丙酸， 1α-丙氨酸， 酶和增味劑 |
編號系統(tǒng)
化學(xué)文摘社編號：56-41-7
mdl 編號：mfcd00064410
einecs編號：200-273-8
rtecs 編號：ay2990000
brn 編號：1720248
pubchem編號：24891260
物理性質(zhì)數(shù)據(jù)
1.性狀：無色斜方晶體或結(jié)晶性粉末。
2.密度（g/ml,25/4℃）：1.432
3. 相對蒸氣密度（g/ml，空氣=1）：未確定
4.熔點（℃）：297
5. 沸點（℃，常壓）：未確定
6. 沸點（℃，5.2kPa）：未確定
7.折射率：未確定
8.閃點（℃）：未確定
9. 比旋光度（o，c=10，在水中）：+2.42
10. 自燃點或著火溫度（℃）：未確定
11. 蒸氣壓（kpa,25℃）：未確定
12.飽和蒸汽壓(kpa,60℃):未確定
13.燃燒熱（kj/mol）：未確定
14.臨界溫度（℃）：未確定
15.臨界壓力（kpa）：未確定
16.油水（辛醇/水）分配系數(shù)對數(shù)值：未確定
17.爆炸上限（%, v/v）：未確定
18.爆炸下限（%, v/v）：未確定
19.溶解性：溶于水、乙醇，不溶于乙醚、丙酮。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1. 致突變性：姊妹染色單體交換試驗系統(tǒng)：人淋巴細(xì)胞：50mg/l
生態(tài)數(shù)據(jù)
沒有
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
5.分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：
1.摩爾折射率：21.00
2. 摩爾體積（cm3/摩爾）76.7
p>
3.等滲比容（90.2k）：199.7
4.表面張力（達(dá)因/厘米）：45.8
5. 極化率 (10 -24cm3）：8.32
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1. 疏水參數(shù)計算參考值（xlogp）：無
2. 氫鍵供體數(shù)量：2
3. 氫鍵受體數(shù)量：3
4. 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)：1
5. 互變異構(gòu)體數(shù)量：無
6. 拓?fù)浞肿訕O性表面積 63.3
7.重原子數(shù)：6
8.表面電荷：0
9.復(fù)雜度：61.8
10.同位素原子數(shù)：0
11. 確定原子立體中心的數(shù)量：1
12. 不確定原子立體中心數(shù)量：0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心的數(shù)量：0
14. 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)：0
15.共價鍵單元數(shù)：1
特性和穩(wěn)定性
1.存在于煙葉和煙霧中。
儲存方法
密封、陰涼干燥處保存。
合成方法
1.丙酸氯化氨化法以丙酸為原料，在105℃、3%紅磷催化劑存在下，通入液氯進(jìn)行氯化生成2-氯丙酸，然后在水溶液中通入氨水，以烏洛托品為催化劑，在60℃下進(jìn)行氨化，生成2-氨基丙酸，最后將反應(yīng)物送入甲醇溶液中結(jié)晶，經(jīng)離心、干燥，即得α-丙氨酸成品。2.α-溴丙酸氯化法將α-溴丙酸、氨水和碳酸氫銨混合，回流反應(yīng)7小時，然后蒸干，再用乙醇浸泡洗去溴化銨，濾出晶體，再經(jīng)脫色過濾，加乙醇結(jié)晶，過濾、干燥即得成品。 3.氰醇法：乙醛與氫氰酸反應(yīng)生成氰醇，再與氨反應(yīng)生成氨基腈；然后在堿性條件下水解生成氨基丙酸鈉，經(jīng)離子交換得到l-丙氨酸。
2. 主要以l-天冬氨酸為原料，經(jīng)脫羧、滅酶、脫色、過濾、結(jié)晶、離心、洗滌、干燥即得成品。
3.酶法
4.固定化酶
5.丙烯腈法丙烯腈在二苯胺和叔丁醇的溶液中，在109℃、1176.798kpa壓力下與氨反應(yīng)生成β-氨基丙腈：
然后與氫氧化鈉反應(yīng)生成β-氨基丙酸鈉：
最后用鹽酸酸化，生成β-氨基丙酸：
6.β-氨基丙腈法由水解、酸析制得β-氨基丙腈。
7.煙草：bu,21；fc,20.實驗采用絲纖維（脫膠白絲）的酸水解。
8.從水中獲得正交晶體。
目的
1.生化研究.組織培養(yǎng).肝功能檢查。
2.用作增味劑，可增加調(diào)味品的調(diào)味效果；也可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。
3.β-丙氨酸用作化學(xué)鍍和電鍍的添加劑，也用于制備電鍍緩蝕劑。
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